Lòng bò phá lấu
Mã SP: 49282
Giá thị trường: 0đ - Tiết kiệm: 0 ₫(-13%)
Phá lấu bò là một món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích. Phá lấu dễ ăn nhưng sẽ ngon hơn khi ăn cùng với bánh mì hoặc bún, mì. Tuy nhiên, nấu phá lấu không dễ ở chỗ phải khử được hết mùi tanh của nội tạng, tăng giảm gia vị sao cho đậm đà, thơm ngon, ngọt vị mà không bị ngấy.
CÁCH NẤU PHÁ LẤU LÒNG BÒ THƠM NGON TRỌN VỊ
Nguyên liệu
- 500g dừa nạo
- 50g gừng
- 2kg lòng bò (lá sách, khăn lông, lách, gân)
- Gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà ri, cà ri dầu, lá cà ri, hoa hồi, quế, bông tai vị, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt băm, tỏi băm, hành băm, riềng xay, nước màu.
Các bước thực hiện:
Làm nước cốt dừa
– Bạn đem 500g dừa nạo bóp thật kỹ (không cho thêm nước) rồi vắt lấy khoảng 300ml nước cốt. Tiếp theo, cho thêm nước vào vắt thêm khoảng 2 – 4 lít nước dão tùy vào lượng thịt bò.
Sơ chế lòng bò
– Lòng bò mua về, bạn cho muối vào bóp thật kỹ, sau đó rửa sạch.
– Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó, cho một củ gừng đập dập hoặc xay nhuyễn, 1 – 2 muỗng canh muối, lòng bò vào trụng, đợi nước sôi trở lại thì vớt ra, xả sạch.
– Tiếp tục nhồi lòng bò với muối lại một lần nữa. Rửa nhiều lần cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.
Ướp
– Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 hũ cà ri dầu, 1/2 muỗng canh ớt xay, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh riềng xay.
– Với những miếng lòng bò to, bạn đem cắt đôi. Sau đó đem lòng bò ướp với hỗn hợp gia vị trên, thêm vào vài giọt nước màu cam, 1 muỗng canh nước mắm rồi tiếp tục trộn đều.
– Ướp lòng bò khoảng ít nhất 1 giờ cho ngấm gia vị. Sau đó đun nóng khoảng 150ml dầu ăn, thêm 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh riềng xay, 1-2 bông tai vị, 2 miếng quế nhỏ cỡ ngón tay út, lá cà-ri và, phi thơm thì cho lòng bò vào chiên cho săn lại.
Thực hiện nấu
– Bắc nồi nước dão dừa lên bếp, cho bò đã xào săn vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm cho tới khi lòng bò thật mềm. Trong quá trình hầm, thi thoảng mở nắp để nước hầm không bị đục. Khi lòng bò đã mềm, bạn cho thêm 300ml nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị gồm: muối, nước mắm, đường phèn cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Phân phối bởi Giao hàng Nhanh - Bán hàng trên toàn quốc - Thanh toán khi nhận hàng - Đổi trả hàng miễn Phí HOTLINE + ZALO: 08.77.99.00.55
Tag:
Tag: Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại An Minh, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại An Lão, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Thanh Bình, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Tân Châu, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Tiên Lãng, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Hậu Lộc, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Bắc Bình, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Đầm Hà, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Tây Giang, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Cô Tô, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại An Biên, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Mường Ảng, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Hải Phòng, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Tân Thạnh, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Sông Mã, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Quận Tây Hồ, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Khánh Hòa, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Quận Bình Thạnh, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Huyện Mỹ Đức, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Bá Thước, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Quận Long Biên, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Cầu Ngang, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Phong Điền, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Ba Tơ, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Hương Trà, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Quận 1, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Buôn Ma Thuột, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại TPHCM, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Ngô Quyền, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Tân Hiệp, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Phù Ninh, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Nga Sơn, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Tam Dương, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Châu Thành, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Ngân Sơn, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Dương Kinh, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Định Quán, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Sình Hồ, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Bình Liêu, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Sơn Tây, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Vĩnh Phúc, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Tam Đảo, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Bình Thủy, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Phong Thổ, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Bình Long, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Bắc Hà, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Thới Bình, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Hòa An, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Quận 9, Thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sạch giá gốc tại Quảng Uyên,